Saludos cordiales a todos los colegas Nutriólogos que nos visitan a través del portal web del Colegio de Nutricionistas del Perú; a los estudiantes de ésta hermosa profesión, como también a los amigos estudiantes, profesionales y público en general, interesados en el tema.

Es necesario precisar que estamos trabajando en la actualización de los paradigmas de la carrera profesional, pues como la nutrición es una disciplina con mucha dinámica, donde la investigación en todas las áreas cobra gran relevancia, motiva que se revise, discuta, evalúe y concluya en recomendaciones a ser aplicadas por todos los actores; desde la formación del profesional en las universidades, los colegas en actividad dependiente en las esferas pública y privada, los empleadores en general, hasta los que ejercen libremente la profesión.

La propuesta que nos denominemos Nutriólogos, no es nueva, pues hace muchos años, con algunos colegas, se discutió ésta posibilidad; pero actualmente y de vistas al futuro, amerita que así seamos reconocidos, porque estamos formados en todo lo referente al estudio de la nutrición y nos especializamos en esa materia, integrando una gama de ciencias básicas y aplicadas en muchos aspectos del alimento y el ser humano (bioquímica del alimento y del humano, fisiología, farmacología, calidad e inocuidad, salud pública, etc).